Questa iniziativa si propone di far uscire dal buio i prodotti del territorio. quelli, per intenderci, a km zero o quasi, o quello che i francesi chiamano "terroir", vocabolo francese che significa l'insieme delle caratteristiche pedoclimatiche e ambientali che contraddistinguono un prodotto. Quello che siamo attraverso quello che produciamo, quello che non si vede o che non vogliamo vedere. E' importante conoscere, conoscerci, socializzare, far venir fuori il sommerso che viene prodotto dal vicino di casa e soffocato sul nascere dalla cultura del supermercato. Non siamo integralisti, ma abbiamo bisogno di esistere, di riprenderci i nostri spazi commerciali con le nostre produzioni che hanno il sapore e il sapere della nostra storia. Per questo inizieremo questa storia "antica". Abbiamo bisogno di esserci, di contare, ne di più ne di meno di altri. I coltellinai del nostro territorio (Montresta, Bosa e Scano di Montiferro), hobbisti semisconosciuti, presenteranno i loro coltelli e ne mostreranno i processi lavorativi; i cestini di Montresta e di Flussio e la differenza nell'intreccio; Il Bistoccu di Montresta e il pane della Planargia, il vino di Montresta e la Malvasia di Bosa; i tappeti di Suni, il formaggio di pecora, il caciocavallo e i salumi montrestini. Diamo il valore che meritano ai nostri prodotti: noi siamo anche quello che mangiamo, oltre che quello che sappiamo.